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港から直送された新鮮な海鮮を使用しています

地鶏はメニューによって仕入れ先を変えて美味しさを追求

仕入れにまでこだわった新鮮な食材を、趣向を凝らして調理します。魚は港からの直送のため、お造りや海鮮料理で鮮度の良さを実感してください。地鶏はメニューによって仕入れ先を変えています。炭焼きは宮崎県の契約農家から直送の地頭鶏(じどっこ)で、ジューシーな味わいで噛み応えもあります。タタキは徳島県から仕入れている阿波尾鶏(あわおどり)で、独特の甘みが魅力です。

味わい深い旬のお野菜と共に、食材の良さを生かした料理を満喫できます。

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花田商店では、厳選した食材を独自の調理方法でさらに美味しく仕立てます。地鶏は宮崎に契約農家を持っていますが、すべてが宮崎産ではありません。タタキにはタタキに最適な徳島県の地鶏を使用するなど、ブランド鶏でも妥協せずに使い分けています。山の幸も旬の美味しさを追求して、厳選したお野菜やきのこなど仕入れています。魚介類も港から直送のため鮮度も良いです。食材の良さを生かすため、料理は手作りにこだわっています。お通しから煮物、焼き物、揚げ物、お鍋など、豊富なメニューの創作料理をぜひ味わってください。

ソースなども自家製のため、すべてがここでしか味わえないオリジナルの料理です。名物のハニートーストやごまプリンなど、食後のデザートも用意しています。お酒を飲まないお客様にも、お料理だけで満足していただける楽しい食事を提供します。